Cuvée

Glossario del Vino: Cuvée

Significato di Cuvée

Cuvée : termine francese riferito alla lavorazione dei vini spumanti. La cuvée è il risultato dell'assemblaggio di diversi tipi di vino per ottenere un prodotto univoco, tipico dell'azienda, il piú possibile costante nel tempo. Possono concorrere vini di annate e vigne diverse, spesso le migliori. Gli spumanti millesimati utilizzano cuvée della stessa vendemmia.