Alimento, condimento e medicamento, fin dalla più remota antichità, l'olio si definisce come una componente fissa della civiltà mediterranea. In forza delle sue peculiari proprietà, trovò un posto importante nella cosmesi di base; come unguento integrale fu impiegato nelle competizioni olimpiche e per la sua trasparenza fu usato nei riti religiosi.
Da una tradizione familiare di produzione di pane e dolci casalinghi, è nata la passione del nostro pasticcere per la ricerca e il rinnovamento dei dolci tipici del nostre zone, adattati al gusto attuale senza stravolgere i sapori.
Linfa vitale di questa pasticceria artigianale è la costante ricerca di antiche ricette scomparse attinte da fonti accreditate e da antichi testi depositati nelle biblioteche pubbliche.
Una vera passione non nasce in un momento preciso della vita di una persona, è invece presente in essa fin da sempre, dalla nascita, un’arte che scorre nelle tue vene, come il cioccolato per il nostro maestro cioccolataio.
I Greci lo consideravano "cibo degli dei", e dunque rappresentava una componente importantissima nei riti che prevedevano offerte votive. Omero descrive la raccolta del miele selvatico; Pitagora lo raccomandava come alimento per una vita lunga.
La Bottega Fiorentina offre, con i suoi 300 metri quadrati di esposizione, una vasta gamma di articoli creati con pellami rigorosamente selezionati (abbigliamento per uomo e donna, borse, cinture, pelletteria e accessori vari, ..).
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