La Toscana presenta una tradizione sicuramente molto ricca e variegata di salumi, a partire dal tradizionale "salame toscano" fino ad arrivare al caratteristico e famoso lardo di Colonnata.
La Toscana è anche terra di tartufi e, in particolare, dei pregiatissimi tartufi bianchi con i quali si producono, seguendo ancora oggi antichi metodi di lavorazione, specialità in grado di soddisfare le cucine più esigenti e i palati più raffinati.
La Toscana è anche terra di tartufi e, in particolare, del pregiatissimo e gustosissimo Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico), il più raro e costoso, nonché il più ricercato dai cuochi.
La pasta è uno degli alimenti basilari della cosiddetta “dieta mediterranea”.
La pasta è sicuramente un prodotto semplice che si basa su pochi ingredienti (acqua e farina di semola di grano duro) e, quindi, apparentemente facile da produrre e da imitare.
E invece sono molti gli aspetti che possono fare la differenza.
Produzione artigianale specialità al Tartufo
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