L’Azienda agricola PdG è situata nel bel mezzo delle Colline Sanminiatesi in un paesaggio dominato dalla natura e dai panorami incantevoli.
I prodotti più importanti di questa azienda sono l'olio extravergine di oliva, prodotto con metodi di agricoltura organica, e le confetture.
Uno dei motivi di maggiore orgoglio del proprietario è dato proprio dal riuscire ad ottenere prodotti di qualità eccellente senza utilizzare neanche un grammo di antiparassitari o di altri prodotti nocivi.
Le olive dalle quali si ottiene il prezioso olio extravergine vengono preservate dall’attacco della dannosissima mosca delle olive (Dacus) mediante il metodo denominato della “difesa meccanica”.
La descrizione del metodo tramite le parole del proprietario: “Il nostro è un olio particolare, prodotto con il metodo della difesa meccanica, conosciuto anche dai nostri nonni, parlo della Toscana ed in particolare delle colline di San Miniato, facevano una miscela di rame e calce bianca in parti uguali e trattavano le olive a fine giugno ... stranamente le mosche non attaccavano i frutti .... perchè? I tecnici lo hanno scoperto da poco, non è stato semplice ma adesso è chiaro e voglio spiegarvelo. Sono tre le azioni che la poltiglia tecnica porta avanti contro la mosca delle olive:
- le foglie degli olivi trattati assumono un colore prossimo al celeste e ciò fa scartare a priori l’oliveto a molte mosche che arrivando dal mare tendono a scegliere le piante che sembrano più vigorose in quanto non trattate; ovviamente gli oliveti confinanti con quello trattato con rame e calce subiranno un attacco maggiore;
- la calce rende la superficie dei frutti polverosa e caustica e, pertanto, quando la mosca Dacus effettua la palpazione del frutto sul quale vuol deporre le sue uova, la trova ruvida e disidratata e la considera non adatta allo scopo;
- le eventuali uova già deposte prima del trattamento, essendo poste particolarmente in superficie, subiscono inoltre l’effetto disidratante della calce e vengono rese sterili.
Il risultato è eccellente: con un buon trattamento di poltiglia tecnica si riesce a non far bucare nemmeno un’oliva ... senza utilizzare nemmeno un grammo di prodotti nocivi.”
Le marmellate dell'azienda sono il frutto della passione per le cose buone che spinge a sperimentare e ricercare nuove ricette e nuovi abbinamenti per far rivivere le produzioni autoctone del nostro territorio.
Il proprietario dell’azienda si appassiona quando afferma: “coltiviamo con soddisfazione il pomodoro grinzoso, il carciofo sanminiatese, la susina Amoscina, il fagiolbono e altre meravigliose cultivar ereditate dai contadini delle terre di San Miniato; è da questi ingredienti unici che riusciamo a ottenere dei prodotti eccellenti, come le nostre marmellate di mele cotogne, di pomodori verdi, di pomodori verdi alla grappa, di cipolle rosse toscane e pinoli, ... "
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L’Azienda agricola PdG è situata nel bel mezzo delle Colline Sanminiatesi in un paesaggio dominato dalla natura e dai panorami incantevoli. 
