21 novembre 2008
     
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Home > PRODOTTI TIPICI TOSCANI> Formaggi pecorini> Pecorino Il Noce, 1,3 Kg
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Art. FOPE0018 - Pecorino Il Noce, 1,3 Kg
I gherigli di noce, tritati a mano, vengono aggiunti alla fine del taglio della cagliata. La presenza di questo frutto conferisce colori rosati sia alla crosta che alla pasta, la quale si presenta compatta ed elastica. Lo proponiamo a partire dai 45 giorni di stagionatura, come aperitivo accompagnato da una fresca gelatina al vino Chianti, o come secondo piatto con pere e fichi freschi. Un Chianti giovane è l’ideale bevanda da abbinare.

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