Acque di vegetazione

Glossario del Olio d'Oliva: Acque di vegetazione

Significato di Acque di vegetazione

Acque di vegetazione : Rappresentano il sottoprodotto liquido dell'azione di molitura e sono costituite:dall'acqua fisiologica della drupa, dall'acqua aggiunta per facilitare l'estrazione dell'olio nei frantoi a ciclo continuo e da quella usata per la pulizia degli impianti.Pur non contenendo sostanze tossiche o microrganismi patogeni, sono considerate inquinanti. La legge 574/96 ne autorizza e ne regolamenta la distribuzione sui terreni agricoli