Ricette toscane

INGREDIENTI:

 Fette di Pane

 Olio Toscano

 sale e pepe

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INGREDIENTI:

(Per 4 persone)

100 gr di Lardo alle erbette

10 noci

100 gr di maccheroni a persona

sale

 

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Acquacotta maremmana

20/03/12 10.52

INGREDIENTI:

3 cipolle grandi

400 gr di pomodori maturi

1 uovo a persona

pecorino grattugiato

basilico

foglie di sedano

olio d'oliva

sale e pepe

1 litro di acqua e/o brodo

 

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Crostini con i fegatini

19/03/12 12.14

INGREDIENTI:

gr 400 di fegatini di pollo

 2 cipolle

gr 20 di capperi

5 filetti di acciughe

1/2 bicchiere di vino bianco

burro

un po' di brodo di carne

 

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Minestra di fagioli

19/03/12 10.05

INGREDIENTI:

gr.200 di pasta (tipo gramigna)

gr.500 di fagioli Zolfini

gr.100 di olio extra vergine di oliva

un ciuffo di rosmarino

4 spicchi di aglio

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

sale

pepe

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Zuppa Toscana

23/02/12 09.55

INGREDIENTI:

gr.250 di farro intero

gr.30 di pancetta

gr.150 di fagioli borlotti secchi

gr.150 di cannellini secchi

gr.100 di ceci secchi

3 spicchi di aglio

2 rametti di rosmarino

2 cucchiai di concentrato di pomodoro doppio

6 fette di pane toscano raffermo

olio extra vergine di oliva

sale

pepe nero

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